Gerir as operações do serviço de bar

Informação Detalhada

Objetivos

Este curso permitirá a cada um dos participantes:

• Definir a estrutura funcional do serviço de bebidas;
• Definir normas e procedimentos de funcionamento para o serviço de bebidas;
• Definir normas e procedimentos para serviços especiais;
• Montar e controlar o sistema de consumos e dos produtos (bebidas e materiais) e serviços fornecidos;
• Coordenar a elaboração de preçários e cartas de bebidas;
• Estabelecer procedimentos de comunicação interna entre o serviço de bar e os restantes serviços do estabelecimento;
• Estabelecer procedimentos para o atendimento ao cliente e para a gestão de reclamações;
• Definir e implementar mecanismos de avaliação do desempenho do serviço de bebidas.

Destinatários

• Esta formação destina-se a pessoas ativas residentes no Algarve (empregados e desempregados), com idade igual ou superior a 18 anos e com pelo menos o 12º ano de escolaridade.

Avaliação

• Avaliação contínua de participação em sessão e realização de um teste de avaliação escrito e/ou trabalho prático.
• Para a conclusão com sucesso, é necessário um resultado positivo na avaliação e uma assiduidade mínima de 90% da duração total da UFCD.

Valor

• Participação gratuita (Formação financiada pelo Programa Regional ALGARVE 2030).

Apoios aos formandos

• Pagamento de subsídio de alimentação, no valor diário de 6,00€, caso o formando esteja presente em pelo menos 3 horas de formação diária;
• Bolsa de formação, no caso de desempregados de longa duração (+ de 1 ano), que não estejam a receber subsídio de desemprego, ou subsídio social de desemprego, ou rendimento social de inserção;
• Seguro de acidentes pessoais.