Higiene e Segurança Alimentar

Informação Detalhada

Objetivos

Este curso permitirá a cada um dos participantes:

• Dotar os participantes do conhecimento prático sobre os micro-organismos patogénicos causadores de infeções e/ou toxi-infeções alimentares;
• Dar a conhecer aos formandos, as caraterísticas individuais de cada um dos principais grupos de microrganismos que possam influenciar a segurança alimentar.

Destinatários

• Profissionais da área de Hotelaria e Restauração que pretendam aprofundar os conhecimentos de HACCP e Segurança Alimentar;
• Todas as pessoas que pretendam adquirir conhecimentos nesta área.
  

Avaliação

• Avaliação contínua da participação em aula e com realização de 1 teste escrito final.
• Para a conclusão com sucesso é necessário um resultado positivo na avaliação e uma assiduidade mínima de 70% da duração total do curso.

Preço

• 300,00 € cada participante (o sócios da CCILA têm 10% de desconto)