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Hotelaria e Restauração

Técnico de Restaurante/ Bar

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Informação Detalhada

O Técnico de Restaurante/Bar tem a possibilidade de aprender a planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

O Técnico de Restaurante/Bar é responsável por:

  • Planear e preparar o serviço de restaurante/bar;
  • Realizar o acolhimento e receção do cliente no serviço de restaurante/bar;
  • Preparar e servir bebidas simples e compostas;
  • Planear e executar os serviços de mesa regular e especial;
  • Realizar o acompanhamento e a faturação do serviço prestado;
  • Pesquisar as especificidades e as tendências de mercado associados à mesa e ao bar;
  • Prestar os primeiros socorros e cuidados básicos de saúde e bem-estar;
  • Implementar normas de autocontrolo e HACCP;
  • Elaborar relatórios e preencher documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.

Funcionamento das aulas:

  • Dois dias por semana de qualificação teórica;
  • Três dias de qualificação prática em empresas alemãs e/ou portuguesas;
  • Bloco intensivo de aulas.

Avaliações:

  • Contínua quer na qualificação teórica, quer na prática na empresa;
  • Exame final.

Apoio à Qualificação:

  • Subsídio de Refeição (igual ao da função pública);
  • Subsídio de Transporte (no valor do passe);
  • Subsídio de Alojamento (carece de aprovação, para residentes a mais de 50 Kms);
  • Bolsa de Qualificação;
  • Bolsa para Material Escolar (no início de cada ano letivo).
Data 1 setembro 2020
Local
Plano de Formação Clique Aqui
Horário 09h00 às 16h00
Duração 3 anos com início em setembro de 2020
Certificação
Equivalência ao 12º ano, certificado de Qualificação Profissional de nível 4 do IEFP. Diploma profissional alemão, da sede das Câmaras de Comércio Alemãs (D.I.H.K).
Saídas Profissionais
Técnico de Restaurante/ Bar
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